Классический суп с фрикадельками

Уникальность легкого супа с фрикадельками – сами фрикадельки. В детстве против этого супа невозможно было устоять, повзрослев, понимаешь, что имея в активе этот рецепт и сама будешь сыта, и дети будут накормлены, что не может не радовать мамино сердце. Рецептов супа с фрикадельками великое множество, а фрикадельки могут быть разные: куриные, говяжьи, свиные, из смеси фарша, рыбные…

Классический семейный рецепт супа с фрикадельками – это суп фрикадельками из смеси фарша со свежей зеленью.

Ингредиенты
  • говяжьего фарша 300 грамм 
  • свиного фарша 300 грамм 
  • яйца 2 
  • картофелин 5-6 
  • моркови 2 
  • головки репчатого лука  
  • свежая петрушка  
  • соль и приправы  
Шаги
Печать
  • Подготовка овощей. 
    Тщательно моем и очищаем картофель и морковь. В нашем рецепте картофель нарезается кубиками и более крупно, морковь мельче и ломтиками. В кипящую воду бросаем нарезанные овощи и даем снова закипеть, после слегка солим и уменьшаем огонь до минимума.
  • Подготовка фарша.
    Для приготовления фарша на фрикадельки необходимо смешать фарш и мелко нашинкованный лук, затем добавить яйцо, соль и приправу (рекомендую использовать смесь перцев и куркуму на кончике ножа). Тщательно перемешать фарш до однородной консистенции.
  • Приготовление фрикаделек. 
    Самое сложное – это сформовать и добавить фрикадельки в суп так, чтобы они были одинакового размера и не развалились. Для этих целей мы использовали чайную ложку. Сначала мы обмакиваем её в суп, после набираем ею фарш и опускаем в кипящий суп, фрикаделька сама соскальзывает и получается правильной формы.
  • Добавляем в суп зелень. 
    Оставляем суп томиться на маленьком огне под крышкой примерно на пол часа. За 3 минуты до готовности добавляем в суп мелконарезанную свежую или замороженную петрушку.
  • Вот и все! Готов суп, который никогда не задержится в холодильнике. Успешных вам кулинарных экспериментов!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: