Солянка сборная мясная по-домашнему

Супы-солянки относятся к первым блюдам, которые готовят из мясных или рыбных продуктов. Свое название они получили очень давно, возможно, потому что для их приготовления использовали рассол из овощей.

Рецептов мясных солянок очень много. На домашней кухне приготовить вкусную солянку можно из тех мясных и колбасных продуктов, которые есть в холодильнике.

Для 5-6 порций солянки потребуется:

  • 700 — 800 г мяса с косточкой или куриный набор
  • 2,2 л воды
  • соль
  • 300 — 350 г сосисок
  • 250 — 300 г копченой колбасы
  • 300 г ветчины или вареной колбасы
  • лимон
  • 8-10 шт. оливок по желанию
  • 5-6 шт. маринованных огурцов
  • 50 мл масла
  • луковица
  • перец, молотый
  • 50 томата или кетчупа
  • 10-20 г зелени
  • 2-3 листа лаврушки.

Мясо или курицу промывают, складывают в кастрюлю, заливают водой. Варят бульон до готовности. Вынимают готовое мясо и снимают мякоть с косточек, режут её на кусочки. Возвращают мясо в бульон.

Луковицу режут на мелкие кусочки. Отправляют её обжариваться до мягкости на масле.

На кружочки нарезают огурчики.

Отправляют их на 3-4 минуты к луку.

На мелкие кусочки режут сосиски, колбасу, ветчину. Набор мясопродуктов может быть любым. Важно, чтобы общее их количество для солянки по-домашнему было около 1 кг.

Колбасу на 4-5 минут отправляют обжариваться с луком и огурцами.

Добавляют томат, тушат заправку для мясной солянки по-домашнему еще около 3-4 минут.

Перекладывают её в бульон.

 

В солянку по домашнему добавляют соль по вкусу. Солить её до этого момента не стоит, так как блюдо легко можно пересолить, ведь огурцы и колбасные изделия уже содержат соль.

В солянку по вкусу всыпают перец, можно добавлять смесь различных перцев. Кладут лаврушку, добавляют нарезанные маслины по желанию, зелень и кружочки лимона. Через 5 минут плиту выключают.

Горячую мясную солянку по-домашнему подают горячей со сметаной. Лимон можно не закладывать в общую кастрюлю и добавлять его при подаче.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Солянка сборная мясная по-домашнему