Несложный, но вкусный кекс может стать настоящей находкой среди ваших рецептов. Он придется как никогда кстати не только для семейного вечернего чаепития. Даже внезапные гости с удовольствием его отведают и останутся довольны.
Ингредиенты
- мука — 200 г
- сода — 1 ч. л.
- масло сливочное — 1 уп.
- сахар — 200 г (количество сахара для сладкоежек, порцию можно уменьшить до 150 г)
- яйца — 4 шт.
- цукаты — 250 г (можно смешать с изюмом и орехами)
- • лимон — 1 шт.
Сначала подготовьте цукаты. При желании цукаты можно помыть — можно и не мыть — и смешать с горстью муки (примерно одной столовой ложкой). Отложите их в сторону, они понадобятся только в конце приготовления теста.
Подтаявшее масло смешайте с сахаром. Для этого используйте миксер или вилку — как удобней.
Затем в смесь постепенно вводите яйца.
Пришла очередь лимона. Понадобится его цедра, натертая на мелкой терке.
Из тушки лимона выжмите сок.
Цедру, сок лимона, муку и соду смешайте с яичной массой.
А теперь можно добавить в тесто цукаты и перемешать. Тесто получается густое. С ложки стекать не должно.
Переложите тесто в смазанную маслом форму. Духовку разогрейте до 160 градусов. Через 40 минут кекс будет готов!
Вот таким нехитрым способом, с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный, воздушный и красивый кекс!
